箭頭

相對濕度

長者保健藥膳與運動(下)

二零一七年八月三十一日

中醫治病強調「辨證論治」,在選擇 藥膳時亦注重「辨證論治,因人制宜」。
中醫治病強調「辨證論治」,在選擇
藥膳時亦注重「辨證論治,因人制宜」。


調理食療推介

在大部分長者家中都可找到常見而實用的中草藥,只要配合妥當,可用作保健及防治疾病。中醫治病強調「辨證論治」,在選擇藥膳時亦注重「辨證論治,因人制宜」。

以下介紹的食療,根據體質類型或針對常見病症,以緩和調理為原則,可予以參考:

1)健脾補血湯(3﹣4人量)

材 料:瘦肉300克、五子毛桃100克、淮山25克、圓肉18克、紅棗3枚、陳皮1片、水2-2.5升
做 法:洗淨材料。瘦肉出水去腥去浮泡。湯煲放水,先下所有材料,大火煮開後20分鐘,轉小火煮約一小時,放鹽調味。
功 效:健脾益氣、補血安神。
適 合:易感疲倦乏力,氣血虛弱體質者。

2)補腎健脾湯(2人量)

材 料:
牛腱80克、黨參30克、桑寄生20克、杜仲20克、合桃 12克、淮山15克、紅棗3枚、杞子適量
做 法:牛腱、杜仲、合桃洗淨後浸20分鐘。湯煲先下所有材料,加水蓋過食材約2吋,大火煮開後20分鐘,後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味。
功 效:滋補脾腎、養血強筋壯腰。
適 合:腰膝酸痛,脾腎兩虛體質者。

3)靈芝乳鴿湯(2人量)

材 料:乳鴿1隻、靈芝20克、太子參20克、白芍10克、杞子10克、陳皮1片、胡椒粉、薑蔥適量
做 法:乳鴿洗淨後斬塊。湯煲先下所有材料,加水蓋過食材約2吋,大火煮開後15分鐘,後轉小火煲兩小時,加胡椒粉及鹽調味。
功 效:滋補肝腎、補肺益氣。
適 合:氣虛喘咳,肝腎陰虛,肺氣虛體質者。

靈芝乳鴿湯(2人量)

4)杞子山藥粥(2人量)
材 料:杞子20克、黃茋20克、山藥40克、梗米40克、陳皮1片
做 法:山藥洗淨後切成小塊。湯煲先下所有材料,大火煮開後10分鐘,後轉中火煲 1小時成粥,加鹽調味。
功 效:補脾益氣養陰。
適 合:糖尿病患者,氣陰兩虛體質者。

5)菊草山楂茶(1人量)
用 料:
白菊花8克、決明子20克、杞子20克、絞股藍6克  
做 法:先下所有材料入杯中,用沸水沖焗15分鐘,代茶頻頻飲用。
功 效:適合原發性高血壓患者,屬肝陽上亢型較易眩暈者。

6)無花果茶(1人量)
用 料:無花果乾1個、杞子10克、綠茶茶葉及陳皮適量
做 法:無花果乾洗淨後切成小塊。先下所有材料入杯中,用沸水沖焗20分鐘,代茶頻頻飲用。
功 效:可作防癌茶飲,一般適合任何體質人士。

無花果茶(1人量)

適量運動 舒展身心

除了在飲食上使自己更健康,長者亦宜多作適量運動,舒展身心,心神保持輕鬆恬靜。長者因氣血較虛,運行易緩滯不暢,所謂「不通則痛」,因此較易出現身體不同部位的疼痛症狀如頸腰背痛、手腿痹麻或關節疼痛等。

進行運動時,長者宜因應身體疾患及健康狀況,選擇較輕鬆又能鍛鍊身體機能的運動。時間上不宜過長,體力亦不宜過量消耗,可選游泳、散步、健身操,太極拳或八段錦等較緩和的保健運動。
 

運動有助鍛練體魄筋肌、舒暢氣機、調和臟腑、 疏導氣血、通暢經絡,有助於改善各種慢性病症狀。
運動有助鍛鍊體魄筋肌、舒暢氣機、調和臟腑、
疏導氣血、通暢經絡,有助改善各種慢性疾病。


與三五知己結伴同行,一來可互相照應,較為安全,同時亦可與朋輩交流保健心得,分享生活體驗。這樣不但可鍛鍊體魄筋肌、舒暢氣機、調和臟腑、疏導氣血、通暢經絡,令精神舒暢及全身上下內外皆得到適度的鍛鍊,有助於改善各種慢性病症狀(如頸腰背痛、手腿痹麻、關節疼痛、脾胃不適等)。同時與家人或朋友分享心得體驗,可從中交流學習、相互扶持,皆有益身心。


以上資料只供參考,如有疑問,請諮詢註冊中醫師為宜。若有關於仁濟醫院中醫服務查詢,請致電 2370 2216 查詢或瀏覽仁濟醫院網頁:www.yanchai.org.hk 內中醫服務內容。

 


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圖片來源:互聯網



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