跳至內容

箭頭

相對濕度

「一盅兩件」話當年 (下)

二零一六年八月二日



七十年代以後,香港經濟起飛,市民外出用膳增多,推動了酒樓業的發展。茶樓轉型為酒樓和酒家兩種模式:酒樓是辦筵席酒宴的地方,酒家則主打晚飯小菜。

記得彌敦道在旺角的短短一段,已有多家酒樓,遇上有人辦婚宴壽宴之類,會見到大紅花牌掛在酒樓外牆,上面寫着「X府宴客」、「XX聯婚」等大字,非常奪目。中秋節就更加熱閙了,各大酒樓都在外牆掛上「XX月餅」的廣告圖畫,嫦娥玉兔以至八仙都來助陣,整段路充滿了濃厚的節日氣氛。
 

魚翅撈飯

食材方面也愈趨考究,除了新鮮食材外,野味海鮮、鮑參翅肚都開始入饌。海城酒樓、新都城酒樓、珠城酒樓等一些大型酒樓更兼營夜總會,設有歌廳舞池及現場樂隊,夜夜笙歌,不但吸引商家,也吸引年輕打工一族。當時市民大眾較富裕,也毫不吝嗇,所以酒樓酒家的生意非常興旺。
 

大型酒樓更兼營夜總會,設有歌廳舞池及現場樂隊。


海上飲食王國

珍寶王國(Jumbo Kingdom)是香港一座歷史悠久、停泊在海上的兩艘著名海上畫舫著稱的飲食王國,由珍寶海鮮舫及太白海鮮舫組成(昔日還包括海角皇宮),是香港南區的著名地標。很多人一般以「珍寶海鮮舫」之名概括整個珍寶王國。

 

海角皇宮、寶海鮮舫及太白海鮮舫曾成為香港南區的著名地標。

 

特別是1976年,香港仔的珍寶海鮮舫以宮廷式豪華裝修隆重開業,光是「龍椅」都要製作兩年,鋒頭更是一時無兩。八十年代股市樓市大旺,出現了「魚翅撈飯」這類高調消費方式,雖然奢華,卻反倒顯得「土豪」氣了。


時代終結

不過,飲食業的經營環境與經濟密不可分,隨着九十年代香港經濟放緩,酒樓業的生意大不如前。一些老舊酒樓終於捱不過去,紛紛結業。過去得雲茶樓、喜萬年酒樓、瓊華酒樓、龍門大酒樓等結業消息傳出,例必吸引大批老茶客重臨舊地,緬懷一番。

 

得雲及龍門曾經吸引大批老茶客光顧。


剩下的這些老舊茶樓已如鳳毛麟角,不知還能撐下去多久,如果要重溫昔日情懷,不妨到中環威靈頓街的蓮香樓或深水埗桂林街的信興酒樓,嘆其一盅兩件,看看可會找回當年嘆茶的記憶?
 


 

(圖片來源 : 互聯網)



按此(往上一頁)




推介文章(請點擊以下標題) :
* 街道名稱趣談
香江「寮屋」歲月
老友要升呢
經典廣告,你今日睇咗未?
耐人尋味13點?
那些年,我們都曾愛戀過!
當年燃亮你我的《青春火花》
細數懷舊玩意

 

 
  • 上一篇文章
  • 回到目錄
  • 下一篇文章
 预载 预载 预载 预载 预载 预载