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月餅名店

二零二一年九月二十日

撰文  鄭寶鴻

月餅名店


1860年起,已有包括威靈頓街的雲來、皇后大道中的得雲、得名及和昌等茶樓、餅店,出售中秋月餅。當時的名店,還有文華館、荷李活道的美香居及小蘭亭以及威靈頓街的正隆等。

 

一間在上環皇后大道中文華館餅家的月餅價單,分有銀毫及銀両的報價,約1900年。

一間在上環皇后大道中文華館餅家的月餅價單,
分有銀毫及銀両的報價,約1900年。

 

每年由農曆八月初一起,名茶樓酒家、餅店,皆懇掛月餅宣傳畫、裝潢及燈飾,以吸引買客,不少宣傳畫是針砭時弊者。有一位於皇后大道中與威靈頓街間的三多茶店,因裝飾畫諷刺袁世凱,遭當局飭令其收回。

 

文武廟前的荷李活道,約1900年。左方為美香居餅店。
文武廟前的荷李活道,約1900年。
左方為美香居餅店。


當時的月餅每盒售一、兩毫至一元不等,1910年代,普羅市民的月薪約五至十元。
 

1920年代的月餅名店及茶樓酒家,有中環的得雲、馬玉山、高陞、蓮香、南唐,上環的武彝仙館、平香、如意、添男、富隆、大同,以及灣仔的祿元等。1930年代,已有「零存整付」之「月餅會」的開辦。

 

約1928年接近中環街市的皇后大道中,左方為閣麟街口的馬玉山茶樓及餅家。

約1928年接近中環街市的皇后大道中,
左方為閣麟街口的馬玉山茶樓及餅家。

 

1926年及1938年,嘉頓麵包廠及奇華食品商店,依次於深水埗及上海街320號開業,兩者後來皆為名店。

 

約1935年由皇后大道中望卑利街,左邊是第一代的蓮香茶室(茶樓)。

約1935年由皇后大道中望卑利街,
左邊是第一代的蓮香茶室(茶樓)。

 

1941年,較著名的月餅製造商有:連卡佛、馬寶山、振興、隨園、奇香村以及中西區和灣仔的多間茶樓酒家。

淪陷時期,月餅是以一個、半個或四份之一個出售。

 

皇后大道中100號的高陞茶室(茶樓)餅家,約1955年。

皇后大道中100號的
高陞茶室(茶樓)餅家,約1955年。


和平後的名店,計有中西區的祥利、筵香、中國、中發、杏桃園,灣仔的玉山、利記、奇香以及九龍的奇馨等,銷售期間,裝潢及燈飾更加輝煌,尤是彌敦道與山東街交界的瓊華酒樓及龍鳳茶樓最為耀目。

 

部份面向皇后大道中的蓮香樓(第二代),約1988年。

部份面向皇后大道中的
蓮香樓(第二代),約1988年。


不少餅家於舖前裝一玻璃燈箱小舞台,內置活動人物公仔,如「三英戰呂布」等,配以叮叮咚咚的音樂,十分吸引。名茶樓餅店印有精美圖畫或人物的月餅價目表,不少人視之為一如舊郵票的收藏品。
 

約開業於1880年的得雲茶樓,攝於1989年,位於皇后大道中與文咸東街交界。

約開業於1880年的得雲茶樓,攝於1989年,
位於皇后大道中與文咸東街交界。


1950至60年代,最大的麵包月餅連鎖店為港島的紅棉及九龍的金門,金門有二十八間分店。此外,還有於港九多處有酒樓及分銷的嘉頓。

資料及圖片來源:松柏之聲


 

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